Immagine: pesto al basilico ricetta

Il pesto genovese è la salsa più celebre della cucina ligure. La mia ricetta è invece un pesto alla genovese con qualche modifica. Io adoro il pesto perché è buono con tutto, nel minestrone estivo e persino sui crostini di pane. Il pesto genovese andrebbe fatto con il mortaio e seguendo rigorosamente le indicazioni del Consorzio del pesto ma se avete poco tempo come me e adorate questa salsa per condire la pasta allora possiamo fare il pesto al basilico e non quello genovese vero e proprio. È sufficiente dotarsi di un mixer o un frullatore ad immersione e avremo il piacere di gustare questaLeggi altro →